Die von den Mönchen des Zisterzienserordens im 12. Jh. erbaute Abtei ist die repräsentativste in der Provence. Ursprünglich lag sie isoliert inmitten von Sümpfen. Nachdem sie im 15. Jh. geplündert und verlassen worden war, wurde sie im 16. Jh. Pfarrkirche von La Roque d'Anthéron. Die Reinheit ihrer Linien sowie das schöne Gleichgewicht von Proportionen und Räumen machen sie zu einem Ort der Ruhe und des Lichts. Zur Abtei gehört die Kirche, bei deren Bau man mit der Apsis begann und deren Bauzeit sich von 1175 bis 1230 erstreckte. Innen ist sie fast schmucklos. Der Kreuzgang mit großen romanischen Rundbögen-Arkaden und Spitzbögen stammt aus der zweiten Hälfte des 13. Jh. Der Stifts- und der Klostersaal wurden in zu Anfang des 13. Jh. erbaut.