Verwendet in sämtlichen Soßen, hält das Gemüse in zahlreichen Arten
kulinarischer regionaler Gerichte Einzug. Auberginen, Zucchini, Artischocken,
Karotten und Knoblauch geben den traditionellen Rezepten ihre Würze. Die
typische Ratatouille, warm oder kalt serviert, hat ihren Platz bei uns
gefunden.
In der Hitliste der regionalen Produkte finden sich auch die Früchte.
Sommer wie Winter erfreut man sich je nach Jahreszeit an ihrer Qualität -Der
Apfel von Cressane, die Melone von Cavaillon, die Kirschen von Apt und die
Erdbeeren von Carpentras…
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