Reis und Salz, das weiße Gold

Reiz und Salz sind zweifelsohne dem einzigartigen sumpfigen Land der Provence zuzuordnen. Ob lang oder rund, die Reissorten der Camargue unterliegen seit 1988 dem kontrollierten Anbau. Die viele Hundert Jahre alte Aktivität des Salzanbaus geht auf ganz antike Zeiten zurück.

Das heute so sehr geschätze Salz aus der Camargue kehrt auf die Essenstische zurück.