À consommer sur place ou à rapporter pour dépayser les copains, les plats,
douceurs et spécialités régionales ne manquent pas !
Au nombre des menus traditionnels, la célèbre soupe au pistou
(prononcez : pistou !), l’aïoli du vendredi, la salade niçoise et ses anchois.
À grignoter à l’apéritif en compagnie du célèbre pastis au goût anisé ou
installé sur une plage, le pan-bagnat, les panisses et les chouchous (le
kiosque le plus couru se trouve face au port de l’Estaque à Marseille) et la
socca niçoise, spécialités à base de pois chiche.
Il serait inconvenant de lézarder au bord de la Méditerranée sans goûter
ses oursins et surtout ses poissons : loups, sars, daurades et autres
rascasses.
Le nec plus ultra étant bien sûr de commander la Bouillabaisse, à
déguster accompagnée d’un rosé de pays. Ce n’est pas ce qui manque entre les
Côtes de Provence, Coteaux Varois, Bandol, Cassis et vins de Bellet.
Les plus gourmands ne résisteront pas à la tentation des tartes
tropéziennes, nougats Fouque (spécialité de Signes), navettes marseillaises,
marrons glacés made in Collobrières et autres pompes à l’huile.
Une séléction des meilleures tables de la région !
