L'appellation les Côtes du Luberon s'étend sur une superficie de 3.500 ha
répartis sur 36 communes du Vaucluse, l'homogénéité du terroir et le
regroupement en caves coopératives (80 % des domaines exploités) en sont les
principales caractéristiques. Les cépages noirs sont représentés par les
traditionnels Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah tandis que les cépages
blancs ont pour nom, Ugni-Blanc, Clairette, Vermentino, Bourboulenc,
Grenache-Blanc.
Les rouges représentent 70 % de la production, les rosés et blancs 15 à
20 % selon les années. La Syrah et le Grenache noir restant les cépages
dominants pour les rouges équilibrés et souples en bouche de même que pour les
rosés frais et nerveux. Les vins blancs frais et ronds, ont une robe pâle aux
nuances de vert. Dans leur ensemble, les Côtes du Luberon au bouquet fin sont
à boire jeunes, mais savent aussi être de grands vins de garde encore méconnus.
A consommer avec modération.
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